Salade gourmande

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes



400 g de pommes de terre spéciales vapeur

1 salade

400 g de gésiers de canard confits

3 tomates

quelques cerneaux de noix

quelques croûtons d’ail

1 c à soupe d’huile

1 c à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c à soupe de moutarde

sel, poivre

 

Préparation

 

Lavez et faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante salée.

 

Pendant ce temps, recouvrez l’assiette de salade épluchée. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la salade. Parsemez de croûtons d’ail et de cerneaux de noix.

 

Puis, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde. Salez et poivrez.

 

Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les.

Puis, faites revenir les gésiers avec les pommes de terre coupées en rondelles quelques minutes à la poêle.

Disposez-les dans les assiettes.

 

Versez la vinaigrette sur la préparation.

 

Servir aussitôt.