Croquettes de pommes de terre

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 pommes de terre spéciales frites

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 carottes

100 g de fromage râpé

1 oeuf

2 pincées de sel

chapelure

huile de friture

 

Préparation

 

Pelez et mettez les pommes de terre à cuire à l'eau pendant 15 min, puis passez-les au moulin pour réduire en purée. Ajoutez la crème, les carottes râpées, le gruyère râpé, l'oeuf et le sel.

 

Confectionnez des boulettes que vous passerez dans la chapelure. Mettez les boulettes à frire dans l'huile bouillante. Retirez-les dès qu'elles sont dorées et mettez-les sur du papier absorbant.

 

Vous pouvez servir ces boulettes avec de la sauce tomates.