Cake aux pommes de terre

Préparation 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients 4 personnes

 

6 œufs
2 pommes de terre spéciales vapeur

2 petites courgettes

100 g d'allumettes de jambon
40 cl de crème épaisse
40 g de beurre
70 g de farine
70 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

½ sachet de levure

ciboulette
sel, poivre

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180 °C.

 

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles dans une sauteuse, avec une cuillère d’huile. Faites-les revenir pendant 5 minutes, puis retirez-les.

Dans cette même poêle, faites rissoler les pommes de terre pelées et découpées en dés, avec la deuxième cuillère d’huile. Une fois cuites retirez-les.

 

Dans une casserole, faites fondre la crème et le beurre, salez et poivrez. Ajoutez la farine et mélangez sur le feu.

 

Hors du feu, ajoutez la levure, les 6 œufs, le gruyère, les allumettes de jambon et la ciboulette. Mélangez avec les légumes.

 

Versez cette préparation dans un moule à cake et enfournez 35 min.

 

Astuce : une fois cuit, découpez le cake en tranches, puis en cubes, idéal pour l’apéritif.