Gnocchis maison

Préparation : 30 min

Repos : 30 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500 g de pommes de terre spéciales purée

1 oeuf

15 g de beurre fondu

150 g de farine

 

Préparation

 

Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis égouttez les. Ecrasez les pommes de terre cuites en purée dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, le beurre fondu et la farine. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte lisse et ferme.

 

Prenez deux petites cuillères et formez une petite boule. Appuyez légèrement dessus avec le dos d'une fourchette pour former le dessin.

 

Farinez les et placez les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Vous pouvez faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau salée ou les faire revenir dans une poêle avec un petit morceau de beurre.