Tarte aux pommes de terre de Christophe Michalak

Tarte aux pommes de terre de Christophe Michalak

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 à 8 personnes

5 pommes de terre à chair ferme (spéciales vapeur)
• 1 pâte feuilletée
• fromage blanc
• ail en poudre
• branches de romarin
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante.

Tartinez la surface d’un disque de pâte feuilletée, sur 1 bon centimètre d’épaisseur, avec un mélange de fromage blanc, ail, romarin ciselé, sel, poivre.

Épluchez et coupez très finement les pommes de terre. Ne négligez pas cette étape, car si les tranches de pommes de terre sont trop épaisses, elles ne cuiront pas. Rangez-les soigneusement. Lustrez avec de l’huile d’olive.
Ajoutez le sel, le poivre et le romarin ciselé.

Faites cuire pendant 45 minutes.

Lustrez de nouveau d’huile à la sortie du four et servez.

Remarque : dans la version que l’on a réalisée, on a utilisé du thym à la place du romarin.

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