Salade de pommes de terre, oeufs et thon

Salade de pommes de terre thon

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes

600g terre à chair ferme (spéciales vapeur)
• 4 œufs fermiers
• 1 boîte de thon naturel de 140g égoutté
• 6 c. à soupe d’huile
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 à 2 échalotes selon la taille
• ciboulette
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Déposez les pommes de terre dans une casserole et recouvrez d’eau froide salée. Cuire environ 15 à 20 min à eau frémissante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Pendant ce temps, mettez les œufs dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez cuire 12 min.

Épluchez les pommes de terre et les œufs. Découpez-les en morceaux. Ajoutez le thon émietté.

Pour la vinaigrette, mélangez dans un bol, l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’échalote ciselée, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez-la à la préparation. Mélangez délicatement.

Dégustez.

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