Râpé de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients pour 8 râpés environ

600g de pommes de terre spéciales purée
• 1 oignon
• 2 œufs
• sel, poivre
• huile pour la cuisson

Préparation :

Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Puis, rincez-les abondamment jusqu’à ce que l’eau soit claire. Essuyez-les dans un torchon.

Mélangez les pommes de terre, l’oignon émincé et les 2 œufs. Assaisonnez.

Faites chauffer l’huile dans la poêle, déposez environ 2 cuillères à soupe de préparation dans des cercles. Tassez régulièrement au cours de la cuisson. Cuisez 10 à 15 min de chaque côté à feu moyen pour laisser le temps de cuire à cœur et de dorer à l’extérieur.

Servir en accompagnement ou avec une salade pour un repas complet, ou en “steak” pour un burger végétarien.

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