Une agriculture avant-gardiste pour une production responsable
Depuis nos débuts, à La ferme du Val d’Odon, nous veillons à respecter les Hommes et la terre en réduisant l’impact de nos activités sur l’environnement et en améliorant nos pratiques agricoles.
Nous avons été les premiers à développer l’agriculture raisonnée en réalisant, notamment, des analyses régulières afin de contrôler nos interventions sur nos cultures. Puis, nous avons investi et nous continuons d’acquérir du matériel performant afin de maitriser les apports d’engrais et de traitements nécessaires à la bonne santé de la plante.
C’est avec la volonté de toujours améliorer notre fonctionnement et de préparer une nouvelle forme d’agriculture que nous sommes engagés, depuis quatre ans, dans le développement de l’agroécologie. Nous commercialisons depuis deux ans nos propres productions agroécologiques. Cette méthode s’appuie sur les fonctionnalités offertes par les écosystèmes et reprend les techniques de nos ancêtres paysans en les adaptant aux nouvelles technologies. Elle repose sur quatre principes fondamentaux :
- la préservation des sols grâce aux rotations longues entre les mêmes cultures,
- l’observation de la nature,
- la sélection de variétés moins exigeantes en intrants afin que la plante soit autonome dans son développement,
- l’utilisation de solutions innovantes pour le bien-être de la plante comme les huiles essentielles, les algues ou les extraits naturels de plantes pour lutter contre les maladies et les insectes.
C’est une véritable remise en question de nos pratiques. Il s’agit d’un défi qui demande du temps, mais qui n’en sera que bénéfique pour vous consommateurs, pour nous producteurs et pour la biodiversité.
Une culture de pommes de terre haut de gamme
Au sein de La ferme du Val d’Odon, nous avons développé toutes les expertises nécessaires à la maîtrise du parcours de la pomme de terre, du champ à l’assiette. Ainsi, nous contrôlons la qualité et le goût des produits que nous vous proposons.
Nous sélectionnons les variétés de pommes de terre en fonction de leur segmentation culinaire (vapeur rouge et blanche, purée et frites). Puis, nous retenons celles qui excellent par leur qualité gustative.
Chaque année, nos techniciens réalisent des essais variétaux afin de découvrir de nouvelles variétés, de mesurer leurs qualités gustatives et de vérifier leur adaptation selon les sols. Nous préservons le goût des pommes de terre en respectant des méthodes de culture spécifiques :
- l’utilisation de plants certifiés,
- la sélection des variétés en fonction des sols,
- la réalisation d’analyses régulières au sein de notre laboratoire interne certifié norme NF25112
Nous accordons une grande importance aux résultats de ces tests afin de veiller et de préserver notre santé.
Ce savoir-faire dont disposent nos femmes et nos hommes vous assure une pomme de terre saine et savoureuse. Nous veillons à vous satisfaire toujours plus chaque jour.
Une production en toute transparence
Toutes nos pommes de terre sont cultivées en France, dont environ 75% dans notre tendre Normandie. Et si nous sortons du territoire normand, c’est pour vous offrir des pommes de terre primeurs à la saison. Ainsi, nos bonnes pratiques agricoles font l’objet d’un cahier des charges que nos producteurs doivent respecter pour cultiver et récolter nos pommes de terre.
C’est dans cette logique que nous avons mis en place une traçabilité totale qui permet une rémunération juste et équitable des producteurs. Elle a pour objet d’assurer le suivi du produit à tous les stades : de la culture, du stockage, du conditionnement, jusqu’à votre fourchette, afin de vous garantir une sécurité alimentaire optimale.
Un engagement social et solidaire
Attachés aux valeurs sociétales, nous œuvrons depuis plus de 20 ans auprès d’associations caritatives de la région par des dons réguliers de pommes de terre. Cette démarche s’inscrit dans une logique d’aide aux plus démunis et de réduction du gaspillage alimentaire.
Notre volonté d’être acteur et porteur des valeurs sociales et solidaires nous conduit à sponsoriser des associations ou des équipes sportives.
En 2019, nous avons parrainé une de nos collaboratrices qui s’est engagée dans un raid sportif et solidaire, le Dalmatie Trophy. Les fonds de ce raid ont été reversés, en partie, pour les associations « Vivre Comme Avant » et « Mon Cartable Connecté ».