Une agriculture raisonnée pour une culture de pommes de terre responsable
Depuis nos débuts, à La ferme du Val d’Odon, nous veillons à respecter les Hommes et la terre en réduisant l’impact de nos cultures sur l’environnement et en améliorant nos pratiques agricoles.
Ainsi, nous avons été parmi les premiers à développer l’agriculture raisonnée. En effet, cela s’est concrétisé par la réalisation d’analyses régulières pour contrôler nos interventions sur nos cultures. Puis, nous avons investi et nous continuons d’acquérir du matériel performant. Il offre la maitrise des apports d’engrais et de traitements nécessaires à la bonne santé de la plante.
En outre, nous confirmons notre volonté permanente d’améliorer notre fonctionnement et de préparer une nouvelle forme d’agriculture. Ainsi, nous nous sommes engagés depuis quelques années dans le développement de l’agroécologie. Et depuis 2018, nous commercialisons nos propres productions de pommes de terre agroécologiques. Cette méthode s’appuie sur les fonctionnalités offertes par les écosystèmes et reprend les techniques de nos ancêtres paysans en les adaptant aux nouvelles technologies. Elle repose sur quatre principes fondamentaux :
- la préservation des sols grâce aux rotations longues entre les mêmes cultures,
- l’observation de la nature,
- la sélection de variétés de pommes de terre moins exigeantes en intrants afin que la plante soit autonome dans son développement,
- l’utilisation de solutions innovantes pour le bien-être de la plante comme les huiles essentielles, les algues ou les extraits naturels de végétaux pour lutter contre les maladies et les insectes.
Afin d’affirmer notre engagement en faveur de méthodes de production plus propres, nous amorçons la démarche HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette approche implique une véritable remise en question de nos pratiques. Il s’agit d’un défi qui demande du temps, mais qui n’en sera que bénéfique pour vous, pour nous, et pour la biodiversité. Nous nous donnons 3 ans pour y parvenir.
Une production de pommes de terre haut de gamme
Au sein de La ferme du Val d’Odon, nous avons développé toutes les expertises nécessaires à la maîtrise du parcours de la pomme de terre, du champ à l’assiette. Ainsi, nous contrôlons la qualité et le goût des produits que nous vous proposons.
Nous sélectionnons les variétés de pommes de terre en fonction de leur segmentation culinaire (vapeur rouge et blanche, purée et frites). Puis, nous retenons celles qui excellent par leur qualité gustative.
Chaque année, nos techniciens réalisent des essais variétaux afin de découvrir de nouvelles variétés, de mesurer leurs qualités gustatives et de vérifier leur adaptation selon les sols. Nous préservons le goût des pommes de terre en respectant des méthodes de culture spécifiques :
- l’utilisation de plants certifiés,
- la sélection des variétés en fonction des sols,
- la réalisation d’analyses régulières au sein de notre laboratoire interne certifié norme NF25112.
Nous accordons une grande importance aux résultats de ces tests afin de veiller et de préserver notre santé.
Ce savoir-faire, dont disposent nos équipes, vous assure une pomme de terre saine et savoureuse.
Une culture de pommes de terre en toute transparence
Toutes nos pommes de terre sont cultivées en France, dont environ 75% dans notre tendre Normandie. Et si nous sortons du territoire normand, c’est pour vous offrir des pommes de terre primeurs à la saison. Ainsi, nos bonnes pratiques agricoles font l’objet d’un cahier des charges que nos producteurs doivent respecter pour cultiver et récolter nos pommes de terre.
Enfin, dans cette logique, nous avons mis en place une traçabilité totale qui permet une rémunération juste et équitable des producteurs. Elle a pour objet d’assurer le suivi du produit à tous les stades. De la culture, au stockage, en passant par le conditionnement, jusqu’à votre fourchette, nous garantissons une sécurité alimentaire optimale.
Un engagement social et solidaire
Attachés aux valeurs sociétales, nous œuvrons depuis plus de 20 ans auprès d’associations caritatives de la région par des dons réguliers de pommes de terre. Cette démarche s’inscrit dans une logique d’aide aux plus démunis et de réduction du gaspillage alimentaire.
Être acteur et porteur des valeurs sociales et solidaires nous conduit à sponsoriser des associations ou des équipes sportives.
Par ailleurs, en 2019, nous avons parrainé une de nos collaboratrices qui s’est engagée dans un raid sportif et solidaire, le Dalmatie Trophy. Les fonds de ce raid ont été reversés, en partie, pour les associations « Vivre Comme Avant » et « Mon Cartable Connecté ».